赣南科技学院（Gannan University of science and technology），简称“赣科”，坐落于江西省赣州市，是一所经教育部批准，由江西省人民政府管理、赣州市人民政府举办的公办普通本科高校。

学校前身为2001年4月，由江西理工大学（原南方冶金学院）与江西虹联实业公司创办的南方冶金学院西点学院。2002年2月，更名为南方冶金学院应用科学学院。2003年，教育部正式确认为独立学院。2004年5月，更名为江西理工大学应用科学学院。2020年12月，教育部同意江西理工大学应用科学学院转设为赣南科技学院，同时撤销江西理工大学应用科学学院的建制。

据2023年4月学校官网显示，学校校园占地807.6亩，校舍建筑总面积33万平方米，教学仪器设备总值6848.11万元，图书馆纸质馆藏63.6万余册，电子图书130余万种，有专任教师455余人，下设9个二级学院。