上海应用技术大学（Shanghai Institute of Technology）是上海市属、全国最早以“应用技术”命名的高水平应用创新型大学，入选上海市高水平地方大学重点建设单位、首批上海高等学校一流本科建设引领计划和一流研究生教育引领计划、教育部“卓越工程师教育培养计划”“新工科研究与实践项目”“新农科研究与实践项目”“新文科研究与改革实践项目”、全国100所应用型示范本科高校建设单位、国家知识产权试点高校、国家科技人才评价改革试点单位、国家级大学生创新创业训练计划、上海市首批深化创新创业教育改革示范高校、上海高校课程思政整体改革领航高校，为应用技术大学（学院）联盟、CDIO工程教育联盟、长三角高校技术转移联盟成员单位。

学校办学肇始于1954年。2000年，学校由上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校合并组建成上海应用技术学院 [12]。2006年，原国家轻工业部所属上海香料研究所并入学校 [9]。自1980年开始招收研究生，1984年被批准为硕士学位授予点。2016年，学校更名为上海应用技术大学。2021年，学校获批博士学位授予单位。

据2023年12月学校官网信息显示，学校有奉贤，徐汇两个校区，占地面积1428亩，建筑面积约58.27万平方米；设有19个二级学院（部），开设本科专业56个；拥有博士学位授权一级学科1个，硕士学位授权一级学科8个，硕士专业学位授权类别11个；有教职工1700余人，专任教师1300余人；全日制在校研究生3200余人、本专科生16000余人。